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第一百零三章 新菜 藿香鲫鱼（第2页）

这是真正正宗老坛酸菜的味道。

老妈做酸菜的技术是很高的。

伸手进去抓出一些泡姜，还有泡辣椒。

直接将一小块泡姜放进嘴里开吃。

有点辛辣，但很好吃。

李悠很喜欢吃泡姜。一块泡姜能够干一大碗白米饭。

回到厨房。

在空间鱼塘里抓出十条半斤左右的高等品质鲫鱼。

开始杀鱼。

杀好洗干净后，在鱼身两面都开上小口，用盐、葱段、姜丝和料酒进行腌制。

然后开始准备其它食材和各种辅料。

一番操作后，一切准备就绪，鲫鱼也腌制好了。

起锅烧油，开始煎鱼。

做藿香鲫鱼需要先将鱼煎至两面变色。

煎至变色就行，不用煎到两面金黄。

当然，如果实在是想煎至两面金黄，也行。

但一定不能煎过了，要把度把握好。

将鱼全部煎好后，锅中底油继续加热，下泡椒、泡姜、葱段、蒜末爆香。

爆香后，再下豆瓣酱、花椒、剁碎后的藿香叶等。

再之后加水，下鱼。

将鱼煮一煮后捞出放盘。

再一番操作之后，最后用淀粉收汁。将汤汁淋在鱼上，再撒上一点新鲜的藿香叶碎。

收工。

这是一道能够消暑、祛湿、理气的开胃菜，在夏天很受欢迎。

相信老爸老妈，还有客人们会很喜欢吃。

继续做其它菜。

一连翻操作后，开水白菜、回锅肉、炒土豆丝、麻婆豆腐也相继出锅。

可以开饭了。

老爸老妈，还有客人们都早就已经等得迫不及待了。

看到桌上的藿香鲫鱼后，又全都相当惊喜。

今天晚上还有新菜，真的太有口福了。赶紧尝一尝。

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