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第一千四百一十二章风味小吃（第2页）

“哦，我知道了，就是那个绿色的，有一种野草的味道。”谢薇薇想起来了。

“蒿子粑粑是什么？”田华问道。

“等一下前面应该有专门卖蒿子粑粑的摊位，你吃一下就知道了。”张霞对田华说道。

“在我们益阳，有一种清明特色美食，那就是蒿子粑粑。

蒿子粑粑是用蒿子和面粉、米粉等食材做成的一种小吃，做法可以根据自己的口味去调整。

喜欢吃脆香可口的，就可以做油煎蒿子粑粑，喜欢吃软糯香甜的，则可以做清蒸蒿子粑粑。不管怎么吃，都是百吃不厌的美味。”

“张姐，你再这么说下去，我口水都要流下来了。”徐三元说道。

大家听徐三元这么说，都笑了起来。

“你们常德就没有蒿子粑粑吗？”谢文问道。

“我们常德好像还真的没有，也许有，但是我们很少见。”徐爱华也不敢肯定。

“张姐你说一下，蒿子粑粑到底是什么？”徐三元一边吃着嗦螺，一边问道。

由于嗦螺有点辣，一边说话还一边哈着气。

“刚才薇薇说有一种野草的味道，她其实说的没错，蒿子他就是一种野草。

蒿子名叫蒿草，属草本植物，俗名粑蒿，叶面呈绿色，叶底微白带绒毛。

入春后，生长于低岗野地，采撷后捣碎，浸泡，去汁，揪干，然后用米粉加水拌和，也可加进腊肉等左料，做成圆粑粑。

可用蒸笼蒸，也可蒸熟后用香油将两面煎炸至金黄色，外酥里软，口味更佳。

这种蒿子粑带有绿色野菜的清香，鲜香可口，是最具地方特色的食物。

可以这么说吧，清明节的时候，几乎家家户户都自己要做一做蒿子粑粑，就是不会做的，也会买一些蒿子粑粑回家吃。”张霞说道。……

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