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第26章(第1页)

林盈笑道:“吴掌柜,您要是尝出膻味来,不就猜出我这方糕是用什么做的了吗?”

吴掌柜一想也是,又问:“这方糕不能用羊奶做吗?”

北安城养羊的多,养牛的相对却要少很多。若是能用羊奶,倒能省下许多麻烦。

“最好不要,羊奶的膻味还是太重了,牛奶的味道相对来说要好很多。”虽然羊奶更易被人体吸收,但一般做点心都用牛奶,不用羊奶肯定是有原因的。

林盈也懒得解释太多,以免惹人怀疑。毕竟她只是个庄户,哪里能知道那许多东西。

只是铺子里没有牛奶,吴掌柜便让店里的伙计赶着驴车去城外的庄子挤牛奶。

吴掌柜自家在城外就有个小庄子,庄子里除了养羊外,也养了二十几头牛,除了农忙时耕种,平时也会往外售卖。想来这些母牛产的牛奶每天供应铺子做些方糕应该够了。若实在不够,明年再多养些牛就是了。

至于要用到的其他食材,他铺子里基本都有。

林盈说完方糕,便又说起奶茶的制法来,“吴掌柜,我说的茶方倒是可以用羊奶来煮。”

奶茶绝对是个十分赚钱的生意。似在现代,大街小巷到处都是奶茶店,外面排队的人还不少,由此可见奶茶的利润有多高。现在作为搭头白告诉了这掌柜,林盈突然觉得有些亏。

“用羊奶来制茶?”吴掌柜震惊脸,随即又有种上当的感觉。这人刚还说羊奶膻味重,现在却告诉他羊奶能制茶,简直自相矛盾。

眼见吴掌柜要翻脸,林盈忙道:“吴掌柜莫急,你且取来羊奶,再送些茶叶,我做一回你试过味道不就知道能不能卖了。”

吴掌柜一想也是,方才罢了,吩咐伙计去弄些羊奶来。

铺子里虽然没有牛奶,羊奶却是易得。街上就有卖羊的,只需找哺乳期的母羊挤一碗来便是。

伙计很快弄来了羊奶。糕饼师傅在林盈的指点下,先将白糖熬成焦糖色,再加羊奶和茶叶煮开。过滤掉茶叶再品,果然没了羊奶特有的腥膻味,喝到口中,都是香甜丝滑的口感,让人欲罢不能。

“这奶茶只这样喝有些单调,倒是可以制些珍珠圆子加进去。”没有珍珠的奶茶不是好奶茶。

“珍珠圆子又是什么?”吴掌柜问。

“珍珠圆子是用红糖和木薯粉加水做的,揉成珍珠大小。加到奶茶里,味道会更好。”

林盈说了珍珠的做法,又指点师傅再制了一回奶茶的灵魂——珍珠。

等吴掌柜喝上珍珠奶茶,便觉得这50两银花得委实不亏。有方糕和珍珠奶茶这两样新鲜吃食打底,看哪家点心铺子还能再跟他争高下。

林盈又道:“这奶茶除了珍珠圆子外,还可以加其他东西,比如蜜红豆,这个就要靠吴掌柜你自己摸索了。”

“好好。”此时吴掌柜的脸已经笑成了一朵花,看林盈的眼神都像是在看财神爷,很希望她能再多说一些。

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