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第272章 宫廷御厨（第2页）

不得不说，光看连盼做菜也是一种享受，她从未刻意，但不管是切菜还是下菜还是炒菜，甚至是尝菜、尝汤，浑身上下都自有一股写意风流、行云流水的意味，看着就让人觉得极为舒服。

这和她出身宫廷，接受了严格的宫廷礼仪教育有一定关系，但是更重要的还是做菜本身就带有一定的艺术性，实际上世间万物，很多事情，都有这种相通性。

做菜、舞蹈、美学、工艺，哪怕在田地里插秧，也都是一样的——做到极致，一定都是美的。

这种感觉很难形容，欣赏的人也不需要多么高的学历，多么高的美学素养，自然而然，就觉得被打动了、那些让人感觉极为自然、极为通畅的，往往就是到点了。

所谓道法无形，顺其自然，行云流水，大家风范，说的大概就是连盼这种了。

她动作显然毫无任何表演成分，一切都是顺其自然，顺势而为，这种生活化、接地气的美，反而更触动人心。

而且汪令雪拍这个纪录片本来就是要来记录中国味道的，不是给各大菜系宗师的宣传片，故而那些美食大片里单独给某个大厨单独布一个景，让大师们表演各自拿手绝活的场景，一律都没有出现。

《中华有味》的每一帧画面都是丰富多彩的，从没有什么高大上的布景、场景，取景的地方不是厨房就是人们生活的常见地方，比如水井、菜地等。说是美食片，其实也是生活片，拍了好多和美食不相干的东西，比如屋檐上的猫，晒太阳的狗，每一帧都充满了生活气味，烟火人气。

汪令雪常年行走大江南北，尤其喜欢民间美食，他要拍的，也正是这种深入国人心底的“一日三餐、五味俱全”的生活和文化。

一屋子人围在厨房里喝羊肉汤，萝卜煮后更加鲜嫩多汁，一口咬下去，还有不小心溅出来的，一时间，满屋子都是“哎呀，我的衣服！”以及“离我远点，别溅到我身上！”之类的欢声笑语。

摄像小哥什么时候离开了机位也没人发现，只有静静立在厨房里的镜头，还在老实记录着厨房里人们的一举一动。

食客们酒足饭饱之后才轮到摄制组，虽说他们基本是一边拍一边吃吧，但总觉得肚子里的馋虫就好像压根没个饱足似的，一直都在叫嚣着要大吃一顿。

汪令雪早就吃完了，过来巡视厨房，就看到连盼跟着摄制组的一大帮子人一起，还有张妈、袁子晋等人，又在厨房里开了一桌。

菜都摆在厨房里的大案桌上，一群人你争我抢，都跟八百年没吃过饱饭似的，只有可可看到他进来喊了一声爸爸，别的人压根都没理这位“总制作人”。

汪令雪本想提醒大家稍微矜持一点，不要搞得一群人跟打秋风似的，奈何连盼又起身从锅里盛了一盘炸胡椒河鲜仁上来，菜一上桌，盘子里的公勺就压根没停过，一人一勺都往自己碗里盛。

汪令雪也有点坐不住了，他从前四处游历，在荆楚一带吃过这个，特别好吃！

炸胡椒是两湖特产，j市人一般不吃这个，这么点炸胡椒还是是袁子晋的一个老友过来拜访他送的，袁子晋一直留着没舍得吃，偶尔才叫张妈帮忙炒一点点，炒焦了又辣又香，特别下饭。

炸胡椒这词听着有点夸张，有的地方也叫炸广椒，但其实并不是把辣椒丢在油里炸做的，取的是大米磨成的半粗粉和辣椒、五花肉拌在一起发酵制成。

从前穷人家没什么菜，就用米和辣椒混在一起，做成了这道民间美食，最初做法是比较简单的，只有米粉和辣椒拌，后面越来越丰富，五花八杂的，往里头加肉、加豇豆还有加藕丁的，吃起来就更香了。

袁子晋这盘更绝，是他老友家里老婆子做的，放的是五香腊肉丁，本来蒸着吃是最香的，奈何袁子晋实在太想念从前吃过的扎胡椒煮河鲜，硬是从湖里捞了半碗河鲜上来，让连盼和水就着煮成了大半盘子炸胡粥。

一勺下去舀一瓢浇在饭上，拌一拌，一口虾仁一口小鱼，偶尔还能吃到一点腊肉丁，简直都不用再吃别的菜了，特别特别下饭！

就着热饭几口下去，一桌子的人鼻尖瞬间都冒出了一点细汗。

好几个工作人员是本地人，没吃过这个，第一次吃，都觉得新奇不已，但是汪令雪是认得这个的，他口味重，就爱吃辣，女儿可可也和他差不多，舀了好几勺往碗里倒。

汪令雪当即拿了一个碗盛了一碗饭，强行插坐在了女儿身旁，“可可，快给爸爸舀一点。”

袁子晋闻言，不免抬头又看了一眼汪令雪，其实其余人差不多也是这个目光——他不是才在外头吃过了吗？怎么又过来这儿吃？

连盼跟着笑道，“汪老是想吃这个炸胡椒吧？这是袁老的老乡带过来的，在咱们这儿都算稀奇东西了，赶明儿我也打算做一点，吃着特别下饭。”

汪令雪就着这个台阶连忙点头，“对对，好多年没吃过了。”

其实前阵子去湖北采风才吃过的，不过这会儿又怪想念的。

一群人吃饭特别香，何况这菜又是连盼做的，简直是撑死也值得，吃到最后，只有连盼和张妈两个人相对正常，张妈在厨房里洗碗，外头日头稍微辣了一点，连盼把肉干拿出去晒，其余人都是瘫坐在案桌旁，一个个吃得腰肥肚圆。