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第40章（第1页）

徐家进也在旁边接着说：“你王奶奶说得没错，你还年轻啊，可不能以后都局限在这家店里。”

他叹了一声气，“一直不好问你，你这孩子这么勤劳，不该是辍学的了啊，就不打算重新念个大学？”

红豆闻言怔了怔，眼睛有点酸。她哪里不想读大学，自从离开了大伯家，没有去老师哪儿领那张通知书后，她晚上有时做噩梦都会梦见，她还是高中生，她手里拿着大学通知书，她走进了大学。

她低下了头。

王淑英察觉到了她的低落，委屈，她握住了红豆的手。“你还年轻啊，就算为了以后不要后悔，也一定不要放弃读大学，以红豆你的厨艺，以后的前途可敞亮了。”

红豆开口了，她的声音有点哑，嗓子有点干。“可是……现在……”她还有机会吗？

“红豆，只要你还没放弃，我和你王奶奶都能帮你这个忙。”徐家进看出了她的不甘心，说着。“你才18岁，学籍还挂着，之前是考上了三本没读，现在弄个复读，把学籍留着。我前几天问了我一个侄儿，是没什么问题的。”

红豆眼睛都有点湿润，没有想到他们竟然会为自己做这么多。“徐爷爷，王奶奶……”

王淑英抱住她，“委屈了就哭，别压在心里面。”

那天她真的是痛快地哭了一场，也把学籍问题给解决了，联系上了她所在高中，把复读生的档案提了出来，王淑英这边也让侄儿把档案袋挂在了复读学校里面。

今年是过去了，现在也太迟了，所以红豆这边是打算参加后年的高考。所以，还有两年的时间复习呢。

韩新宇和春梅知道了这个消息，也为她高兴，鼓励她，趁着现在把复习搞起来。

红豆很感激徐家进夫妻两人为她做的这些，而她知道，她唯一能做的，就是把阳光快餐店经营好，同样的，在他们跨上离国之旅后，她也打算送给两夫妻一份礼物。

深知国外的饭菜，他们定然不太吃得惯。这时候，家乡的一些小食就显得尤为重要了，尤其是知道他们喜欢豆腐乳后，红豆在空间里认真地学了，做了一罐。

豆腐乳的做法不难，红豆选择做的也是川式的。

为了避免不卫生，出现病菌影响，所以从头到尾，她都不假人手。

趁着店里做豆腐花的时候，做了些新鲜豆腐。

先是黄豆泡水半日后洗净，入豆浆机搅碎，做出白白的豆渣浆。

再按开水1:2的比例稀释，过滤，过滤后放入网兜里挤压到没有水为止，再放入压豆腐的工具当中，使劲压。

分离出豆腐渣，留下压出来的豆浆。入锅加热到沸腾，就能点豆腐了。

点完，盛出豆浆水，豆腐脑入压制豆腐的容器里，盛满一箱，盖上，重物压上。沥干浆水，10分钟左右，就形成了豆腐。

这时做豆腐乳，只需把豆腐切小块，晾干水分，稻草铺上均匀地码上一层又一层，置于16c环境下发酵，约莫10天，就见得到稻草上已经起了灰白色的纤细绒毛。里面的豆腐块自然也是。

她把毛霉豆腐在白酒里浸泡了以后，又把之前用盐、芝麻、辣椒粉、花椒粉等调好的料在豆腐上抹了均匀，放入了可密封的玻璃罐里。紧接着，便是加入植物油，少许冰糖，盖过豆腐乳，密封置阴凉处数日。

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