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第66章（第2页）

看的过程中，抓住了三个个重点，一是油皮，二是油心，三是馅儿。

她先是做油皮。厨房里的工具一应俱全，找出了厨师机后，她按照比例，混合中筋面粉、奶粉、黄油、水、抹茶粉、糖粉揉搓出面团，放置等面团膨胀变大后备用。

油心。低筋面粉、黄油、抹茶粉制作出一个抹茶色的面团儿，盖上保鲜膜放置备用。

馅儿，红豆选的是椰蓉馅，椰蓉、鸡蛋、黄油、椰子粉、糖粉全部混在一起后，揉搓成小丸子状，表面并不光滑，呈现出淡黄色。

再依次把油皮、油心都揉搓成小团，备用。

这时就可以正式地制作抹茶开口酥了。

油心包住油皮，擀面杖擀成长舌头状，再用擀面杖卷起来后，掌心按压成圆形薄片。接着，往里面包住椰蓉馅，小刀在顶端划出十字，烤炉烤制好了后，这十字也会变成抹茶开口酥那可爱的开口。

一次就成功解锁了。看着面前烤好了的抹茶酥，空气之中散发着一种好闻的酥香，红豆手指取了一块，它在指尖仿若一朵将将从含苞待放到花骨朵的形状，颜色呈现出一抹诱人的翠绿，中心是酥黄，似一朵层次分明的花儿的金色花蕊。外貌是极其的美观。

咬上一口，当真是外皮酥脆，里面的椰蓉馅细滑，香味浓郁，满嘴椰香，妙可不言。

红豆用挑剔的眼光和舌头来品尝，也觉得是相当出色的。

“好了，就这个吧。”红豆做完出来，就决定了，把抹茶开口酥作为周末的甜品。

虽然她没同林月白说，可在她采购相关的材料时，林月白这个甜品品尝大师马上就发现了。

“红豆，红豆，你是不是要做抹茶酥啊？”林月白一逮住她，就问。

终于不叫红豆姐了？

红豆颔首，“你不是想吃甜品吗？不过抹茶酥太麻烦了，这一次我不打算做太多。”

林月白也是一脸肯定，“那当然啦，抹茶酥多麻烦，红豆姐你可别累着自己。”

虽然是这样说的，可是红豆看她兴奋多于担忧。

早就在美食谱中做过一次，对于现在的她，已经是十分地熟稔了。所以在现实当中做的时候，也带着林月白、春梅一起，她是一个有耐心的师父，教得细心。而这一道抹茶开口酥的制作虽然繁复，却难度并不大，有她在旁边把握着，直到出炉也没有出现问题。

红豆带着手套从烤箱里端出抹茶开口酥时，林月白两人就在旁边双目炯炯地盯着，小巧如花苞，酥香诱人，叫人忍不住直咽口水。

“好香！”

“看上去就好好吃！”

她们俩都惊喜极了。hr

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