因为阮青黛喜欢在土豆烧鸡里放木耳,所以她又去泡了一小把木耳,土豆的话阮青黛也只切了两个。
为了节省时间阮青黛把两个灶都生上火了,一个灶一口锅。
在左边的锅里放入一点猪油,化开之后倒入焯好水的鸡块,随意翻炒几分钟,再下入野葱花椒辣椒丁和干辣椒,再加入一勺牛肉酱炒出酱香味,再放两大勺盐,毕竟后面要加水。
等到炒的差不多了之后,阮青黛加入清水没过食材,把土豆块和木耳倒进去,再加一丢丢的盐,开大火煮就好了。
趁着这一边在煮鸡肉的时候,另一边阮青黛把锅中放入大量的猪油,再把排骨放进去炸,等到表皮略微变色就可以捞出备用。
然后锅中留一点底油,剩下的油阮青黛把它倒进一个空着的椰子壳里。
这时候再放入野葱,花椒,因为阮青黛喜欢吃辣一点所以放了两颗干辣椒进去。
等到调料煸炒出香味之后,阮青黛把刚才炸好的排骨再倒进锅里翻炒,这时候放盐继续翻炒,最后加入适量的开水末过食材大火煮就行了。
两边的锅都在咕噜咕噜的响,空气中弥漫着食物的香味,阮青黛这时候去做一杯蜂蜜柠檬水了。
将一颗柠檬切成两半,再将其中的一半切成片状,然后把里面的籽去掉,在自己的杯子和江南星的杯子里各放三片。
用勺子轻微碾压出柠檬汁,这时候再各放入一勺蜂蜜,然后倒入温开水,一直搅拌至蜂蜜化开。
阮青黛尝了一下,刚刚好,不是很甜也不是很酸。
江南星也端起自己的杯子尝了一口,眉头一挑,竟然没自己想的那么甜,那个叫柠檬的东西中和了蜂蜜过分的甜腻。
不错不错!
江南星又喝了好几口,剩下的留着等会吃饭的时候喝。
阮青黛喝了几口也停了,锅中的鸡肉应该差不多了,阮青黛走到土灶边看了看锅,锅中的水已经收的差不多了,土豆被煮的软绵绵的,筷子一戳就烂,她就喜欢这种黏黏糊糊的感觉,巴适得很。
另一边煮着的排骨,阮青黛根据量加入了一勺半的蜂蜜,然后把刚才剩的还有一半的柠檬挤了一点柠檬汁进去。
再一直用筷子翻动排骨,免得粘锅,等到水分收的差不多了,直接出锅。
土豆烧鸡出锅的时候阮青黛还撒了些葱花。
“开饭了。”
阮青黛刚喊完后面的江南星就已经伸出手端菜了,阮青黛伸出去的手摸了个空,收回手向着折叠桌边去。
碗筷早已经被摆好了,就等着吃了。
江南星第一筷子夹的就是土豆烧鸡中的鸡肉,这香味从下锅的时候就一直缠绕在他鼻子边了,他从未闻过这种香味,与石锅烤鱼的霸道不同,与人参鸡汤的勾人也不一样,是一种朴实安稳的感觉,像是在家一般,让人忍不住回忆过去。
土豆被烧的烂乎乎的,鸡肉的表面沾满了土豆泥,一口下去,鸡肉和土豆像在嘴里化开一样,烂,嫩,软,香。
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