子浪小说

第30章（第2页）

虽然昨日太夫人依旧喊着要吃番茄捞烫，但顾楚楚最后见她没吃多少，便知是腻了。

倒也确实再美味的珍馐连吃好几日，舌头也会感知疲劳。

顾楚楚便打算给太夫人换换口味，顺便也给自家改善改善伙食、开个荤。

一大清早天还没亮透，她便早早起床在自家院子的灶台前和面。

少量多次地将水倒入加了盐的面粉中，揉到没有干粉，面团的手感偏硬后，盖上一个大碗饧面。

然后顾楚楚就背上背篓去赶隔壁村的早集，在集市上买了晚上大排档要用的食材外，还多买了一两肉馅和两副鸡架。

回到家的时候，时间刚好过去差不多三刻钟，面已经饧好了。

她放下东西洗干净手，将鸡架洗净放过锅中熬煮鸡汤后，便将饧好的面从盆中拿出放在案板上进行揉搓，没费什么功夫，就揉出了光滑的面团。

面团含水量较低、偏硬，并不会沾手，然后用擀面杖将面团从中间向四周擀开，然后撒上少量淀粉，防止面团在不断擀开时继续产生面筋，影响面的形态。

不断重复撒淀粉、擀面的步骤，直到那面团变成了盖在?手上能清晰看到手掌形状的薄面片。

然后分成四等份折叠在一起，出现直角然后进行分割，切出均匀的馄饨皮。

准备好馄饨皮后，顾楚楚盛了碗还没完全熬好的鸡汤，然后放入葱段姜片，泡出葱姜的香气后，滤出葱段姜片，少量多次地放入今早在集市买的肉馅搅打上劲。

原本还保留少量肉质纤维的肉馅加入葱姜水上劲后就变成了粘稠的肉浆，再放入盐和白胡椒进行最后的调味。

顾楚楚将分出一大半馄饨皮，然后叠在一起再继续用擀面杖擀得更薄些，用一根筷子挑起少量肉馅沾在馄饨皮中间，拇指配合着另外四个指头轻轻一捏，一个馄饨就包好了。

那轻薄的馄饨皮在她掌心里摊着，双手默契地配合着，像是变魔法一般，没一会儿她就已经包好了十几个馄饨了。

这个时候，嫂嫂陈氏起来了从房间里走出来，看着已经忙了好大一会儿的顾楚楚，“小妹啊，你咋不多睡会儿，起得比我这个要下地干活的人还早哩！”

“我不累，大嫂你稍微等会儿，吃完馄饨再走，下地干活不急这一时。”顾楚楚生怕她赶着去地里不吃早饭。

陈氏听她都这么说了，便走到她身边询问：“小妹，那有什么能帮你的？”

顾楚楚见她闲不住，笑着说：“那嫂嫂来帮我一起包馄饨吧，我来教你。”

可是那馄饨皮在顾楚楚手里格外听话手指翻飞间便包好了，陈氏却多少有些笨手笨脚包了半天，急了一头汗才包出了几个像面团一般的馄饨。hr

（）

span传送门：||

https://www.cwzww.com https://www.du8.org https://www.shuhuangxs.com www.baquge.cc