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第一百五十八章 老板我们也想喝番茄鸡蛋汤（第2页）
要不写个招租启示，只限美女？
这……还是算了。
李悠只是随便想想。
这个时候，大白又将一份新的客人点菜单送了进来。
又来新的客人了。
继续干活。
将新客人的菜上齐之后，时间已经晚上七点半了。
外面天色虽然还大亮，但李悠决定自己也吃饭了。
一份麻婆豆腐，一份番茄鸡蛋汤。
自己先来一份番茄鸡蛋汤尝尝咸澹。
将麻婆豆腐炒好之后，李悠从储物阁里拿出两个鸡蛋、两个番茄。
做番茄鸡蛋汤，番茄可以去皮，也可以不去皮。
主要看个人喜好。
“番茄鸡蛋汤”食谱里，也是可以去皮，也可以不去皮。
李悠要去皮。
以后卖给客人的番茄鸡蛋汤，也同样去皮。
除非有客人特别要求不去皮。
而要将番茄去皮，有一个很好的方法，就是将番茄放到开水里烫两分钟。
烫过之后，可以将皮轻松撕下。
有一口锅里的水随时都是开的。
李悠将两个番茄直接丢进去。
两分钟之后捞出来，将皮撕掉。
然后切成小块备用。
接下来将两个鸡蛋打到碗里，加少许盐，将鸡蛋搅散。
有些人在做番茄鸡蛋汤的时候，会先倒入油，将蛋液煎一下。
煎熟之后，再加入清水，放入番茄，然后熬煮。
这样也不是不可以。
只不过一般不这样操作。
一般都是先将番茄煎一下，然后加入清水和姜片进行熬煮。
煮了一段时间后，最后才倒入蛋液。
等蛋液凝固后，就可以出锅了，不能将蛋液煮老了。
“番茄鸡蛋汤”食谱也是先放入番茄，最后才倒入蛋液。
所以，李悠也就以这样的步凑进行操作了。
起锅烧油，用猪油。
加入番茄进行翻炒。炒到一定程度后，加入清水，适量的盐。
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