她将新鲜的腰花拿出来,用水清洗干净,将腰花切成两片,剔除腰臊,洗净,在光滑的一面用刀斜切十字花纹,再切成小块;
青红辣椒洗净,切片;
将蒜片、姜末、酱油、盐巴、料酒、味精、花椒、淀粉放在小碗中调成汁。
将腰花在锅中焯水,沥干水分,随后热锅少油,倒入焯过水的腰花,迅速翻炒,待变色后捞出控油;
锅内留少许油,爆香料汁,倒入青红辣椒,继续翻炒,最后倒入腰花,大火快炒至熟后装盘。
一道火爆炒腰花就好了。
接下来做的,是一道凉拌红椒猪肚丝。
猪肚洗净入锅煮熟晾凉,将煮好的猪肚切成丝放入碗中,加入红辣椒丝,加入葱姜末、盐巴、生抽、淋上辣椒油、滴入少许香油、加入葱花搅拌即可。
最后烧了一道酸菜汤。
此时边锅的饭也煮好了,顾娆将菜端上桌,又盛好两碗饭,端上桌,摆好碗筷之后,便让别野进来吃饭。
她做饭的这会儿功夫,别野又卖掉了十几斤猪肉。
尽管如此,摊位上还剩下很多。
顾娆给别野盛饭的,又是一个盆,别野进来之后,将两道菜都拨了一些在饭上,随后对顾娆说道,“我在外面吃吧,等会儿又要来客人。”
正说着话,外面真又来客人了。
别野端着饭盆出去。
来人是一个年轻力壮的汉子。
别野问道,“要买什么?”
汉子原本是来买小猪仔的,在闻到饭菜香之后,顿时忘记自己过来的本来目的,眼睛不争气地看着别野饭盆里的菜。
“炒的什么,好香啊!”
忍不住吞咽了几下口水。
别野也不知道。
“我妻子炒的,我也不知道。”
不过,闻着的确挺香的。
汉子催促道,“你先吃饭吧,不用管我。”
别野,“……”
“那你先自己看看,看到想买的再跟我说。”
汉子点了点头。
别野便坐到椅子上吃饭了,他先吃的是爆炒腰花,入口的一瞬间,就被爆炒腰花的麻辣鲜香给征服了。
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